改良的宮保雞丁

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改良的宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 雞腿肉一個

輔助料: 莴筍一根; 花生米適量

改良的宮保雞丁的做法步驟

第一步：雞腿一只

第二步：去骨切丁，切丁前用刀後尖橫著筋剁幾刀

第三步：放姜片，蔥段，生抽，胡椒粉，料酒鹽腌製十五分鍾

第四步：准備輔料

第五步：花生豆過油

第六步：筍丁過水

第七步：將腌製好的雞肉放入高溫油鍋中大火爆炒兩三分鍾，然後放生抽，耗油，白糖鹽，老抽上色。

第八步：放入輔料翻炒幾下即可

第九步：盛入盤中，大功告成。

改良的宮保雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1 炒肉時油不宜過少。
2 本人不能吃辣椒，喜歡辣味可放幹辣椒或辣醬。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞丁

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