松茸魔芋燒仔雞

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松茸魔芋燒仔雞封面圖

菜式簡介
　　這道菜是由東北菜小雞炖蘑菇演變而來，做法差不多，就是多了一些魔芋和松茸，讓這道菜味道更加的鮮美

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 仔雞一只; 魔芋適量

輔助料: 松茸適量; 榛蘑適量

調味料: 蔥適量; 幹辣椒適量; 八角適量; 香葉適量; 草果適量; 鹽適量; 老抽適量; 料酒適量; 姜適量

松茸魔芋燒仔雞的做法步驟

第一步：原料圖（松茸，針蘑用溫水泡好）

第二步：將仔雞剁成塊狀

第三步：魔芋也切塊

第四步：幹辣椒蔥姜等香料備好待用

第五步：先用沸水焯一下魔芋，使之去掉澀味

第六步：油鍋燒熱，將雞塊放進鍋裏煸炒

第七步：煸炒出油後，沒有血色時烹入適量的料酒去腥

第八步：然後放少許老抽上色

第九步：這時把蔥姜、幹辣椒、八角等香料放進鍋裏和雞塊一起翻炒

第十步：再將蘑菇和魔芋也放進鍋裏，放適量的鹽翻炒均勻

第十一步：加上湯燒至半小時，湯汁收幹，顔色紅亮味道濃郁、雞塊軟爛即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：仔雞魔芋松茸

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