紅燒仔雞

美食達人@彼岸a

紅燒仔雞封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 公雞1只

輔助料: 生姜適量; 蒜適量

調味料: 黃酒適量; 老抽適量; 鹽適量; 冰糖適量

紅燒仔雞的做法步驟

第一步：仔雞一只

第二步：雞洗淨，斬小塊

第三步：姜，蒜切片

第四步：切好的姜、蒜放一半到雞肉碗裏

第五步：加二湯匙黃酒

第六步：一湯匙老抽

第七步：一茶匙鹽

第八步：五粒冰糖

第九步：拌均，蓋上保鮮膜，腌半小時

第十步：油鍋燒熱，放入姜、蒜煸香

第十一步：放雞塊煸炒

第十二步：水炒幹後，加入開水，沒過雞塊

第十三步：小火15分鍾，再大火收汁

第十四步：汁收差不多，即可

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：仔雞

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