紅燒仔雞

美食達人@旋轉的舌尖

紅燒仔雞封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 白條雞適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 幹紅辣椒適量; 八角適量; 桂皮適量

紅燒仔雞的做法步驟

第一步：雞肉洗淨切塊

第二步：開水中焯下。控水撈起

第三步：作料准備好

第四步：熱鍋放色拉油和豬油。燒菜的時候放點豬油好吃點！

第五步：把作料倒入炸香

第六步：再放入兩勺豆瓣醬，料酒，醋，生抽，老抽炒香

第七步：把雞倒入

第八步：翻炒，使其均勻上色。此時顔色淡可加點醬油

第九步：再到入水，水開後加入糖，鹽，雞精。蓋上蓋小火炖之水幹。

第十步：關火焖個幾分鍾，，開鍋，大火燒開！

第十一步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：仔雞

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