蔥姜仔雞

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蔥姜仔雞封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 仔雞半只

輔助料: 洋蔥1個; 大蔥1只; 仔姜片100克; 蒜蓉2匙; 泡姜片30克; 泡椒30克; 郫縣豆瓣3匙; 青椒3個; 白糖2匙; 花椒5克; 生抽適量; 料酒4匙; 味精1匙; 雞精1匙; 小蔥花3克

蔥姜仔雞的做法步驟

第一步：把仔雞切塊，洗淨備用。

第二步：准備好調料備用。

第三步：油溫燒至八成，雞倒入鍋中翻炒至炒幹水分。

第四步：加入郫縣豆瓣泡姜、泡海椒、蔥段、蒜蓉、花椒炒香，再加入白糖料酒繼續翻炒八分鍾。

第五步：再加入洋蔥塊、青椒塊，再加入適量的生抽炒熟。

第六步：加入雞精味精翻炒裝盤，撒上小蔥花。

蔥姜仔雞做法技巧/竅門/補充說明：

最好是選擇三黃雞，2~3斤的仔公雞。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：仔雞蔥

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