洋蔥炒肚片
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肚1個
- 洋蔥1個
- 輔助料
- 紅辣椒1個
- 青椒2個
- 幹辣椒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 糖適量
洋蔥炒肚片的做法步驟
第一步：豬肚清洗幹淨後焯水，然後加入料酒、姜片、八角再煮爛
第二步：把豬肚切開、去除裏面的油脂
第三步：切片備用
第四步：八角、姜蒜切碎、幹辣椒切段
第五步：洋蔥、青紅椒切塊備用
第六步：鍋裏倒入適量的油燒熱、加入豬肚炒幹水份
第七步：加入八角、姜蒜、幹辣椒炒出香味
第八步：加入料酒2勺、生抽2勺、耗油2勺、醋1勺、老抽半勺
第九步：翻炒上色
第十步：加入開水大火燒開轉中小火燒至入味
第十一步：湯汁快收幹時，加入洋蔥塊翻炒片刻、下青紅椒翻炒至斷生，加入少許糖、雞粉調味即可
第十二步：成品欣賞
第十三步：成品欣賞
第十四步：成品欣賞
