玫瑰腐乳蒸仔雞，吃界文藝小清新

美食達人@貓哥知味

菜式簡介
　　大部分小朋友都愛吃雞肉，但是炸或者烤的方法容易上火，小孩子也不容易消化。
　　喵喵有一次告訴我說，雞肉沾腐乳肯定很好吃。靈機一動，試了一下這道玫瑰腐乳蒸雞。方法很簡單，只要兩個竅門，一是入味，二是滑嫩。
　　玫瑰紅腐乳以老才臣的小紅方爲好，浙江口味，幽香略甜，跟雞肉很搭配。
　　 ——貓哥知味

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 三黃雞半只; 玫瑰腐乳?兩塊; 蟲草花50克

輔助料: 生姜適量; 料酒?10克; 澱粉適量; 香油適量

玫瑰腐乳蒸仔雞，吃界文藝小清新的做法步驟

第一步：雞洗淨，表面用叉子戳小孔，方便入味

第二步：雞肉切小塊，加料酒，紅腐乳，澱粉，香油與雞塊拌勻，多用手揉搓一下，好入味

第三步：腌製十五分鍾

第四步：蒸鍋上汽後，放入雞肉，大火蒸十二分鍾

第五步：關火，出鍋，裝盤

玫瑰腐乳蒸仔雞，吃界文藝小清新做法技巧/竅門/補充說明：

控製好蒸煮的時間，別把雞蒸老了！

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜

相關食材：仔雞

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