醬爆仔雞

菜式簡介
　　雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、炖湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類
　　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
　　　　雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
　　 吃雞,向來被認爲是預防感冒的妙方之一,特別是在秋冬流感盛行的季節。
　　 醬爆仔雞醬香濃郁，營養可口。