毛豆炒仔雞

美食達人@小岚私廚

毛豆炒仔雞封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 童子雞1000克

輔助料: 毛豆500克; 青尖椒1個; 生姜1塊; 蒜頭適量; 糖適量; 鹽適量; 料酒250克; 生抽適量; 胡椒粉適量; 玫瑰醋適量; 紅尖椒1個

毛豆炒仔雞的做法步驟

第一步：把童子雞洗淨剁成小塊。

第二步：毛豆剝去外科，洗淨。

第三步：生姜和蒜頭拍碎，青紅尖椒切小。

第四步：鍋燒熱放油，把青紅尖椒倒進去煸炒，再把生姜和蒜頭倒進去煸炒出香味。

第五步：把雞塊倒進去煸炒片刻。

第六步：雞肉變白時倒入毛豆米。

第七步：炒3分鍾左右，倒入料酒，多點，然後中小火焖煮15分鍾左右。

第八步：放入適量糖、鹽、生抽、胡椒粉，轉中火焖煮。

第九步：湯汁快收幹時淋入適量玫瑰醋，起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：仔雞毛豆

答配菜譜：仔雞與毛豆的做法

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