蕃茄炖牛腩

美食達人@樂逍遙

蕃茄炖牛腩封面圖

菜式簡介
　　打小開始就非常喜歡吃蕃茄,無論是炒的,還是炖湯都吃得一幹二淨·與牛肉更是絕配·燒出來的湯非常香甜·今天給大家上的是一個有點西式做法的濃湯----蕃茄炖牛腩

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛腩500克; 蕃茄4個約400克

輔助料: 口蘑150克; 洋蔥小半個; 蔥2棵; 姜5片

蕃茄炖牛腩的做法步驟

第一步：蕃茄去皮切成丁,口蘑一開四,洋蔥切成絲。

第二步：牛腩切成塊,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,料酒拌勻,腌30分鍾。

第三步：油燒熱後,把姜和洋蔥放進爆香,洋蔥變軟後,把一半的蕃茄放進鍋裏,放鹽和糖,炒成茄醬後,把牛腩放進同焖,焖至變色後加熱水4-6碗末過牛肉,倒進沙鍋大火燒開後20分鍾後轉小火炖1·5一2個小時。

第四步：口蘑大約在湯燒開1·5個小時左右放進同焖,再次燒開後,再把剩下的蕃茄丁倒進同焖·等牛腩焖至軟爛,熄火前把蔥段放進沙鍋,合上蓋後即可熄火。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛腩

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