苦瓜炒鹹蛋

美食達人@天涯芳草ZQ

苦瓜炒鹹蛋封面圖

菜式簡介
　　苦瓜和鹹鴨蛋是夏天到來的信號，家人喜歡吃鹹鴨蛋，卻怕苦瓜。要知道苦瓜可是個好食材，將鹹蛋黃黏附在苦瓜上，鹹蛋黃的味道立刻掩蓋了苦味，吃起來香脆可口，清爽去火。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜1根; 鹹鴨蛋1個

輔助料: 食用油適量; 鹽適量

苦瓜炒鹹蛋的做法步驟

第一步：准備苦瓜一根，鹹鴨蛋1個（自己做的鹹鴨蛋）

第二步：將苦瓜切片，越薄越好，這樣可以好得快

第三步：鹹鴨蛋去殼搗碎備用。

第四步：油燒辣，放苦瓜，炒得快好時放鹽，鹽適量即可，不可以太鹹。再炒幾下倒入搗碎的鹹鴨蛋，翻炒幾下起鍋。這道菜講究原汁原味，不建議放味精。苦瓜的苦卻帶著鹹蛋黃的味道，連不喜歡吃苦瓜的寶貝也要多吃一些了。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：苦瓜

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