豆腐苦瓜盅

美食達人@大白菜菜

菜式簡介
　　我倆都很喜歡看“功夫熊貓”，原因除了中國文化的精典，阿寶形象上的可愛，對白上的娛樂幽默……還有那關于“相信”的道理。
　　這道菜應了阿寶爸爸的祖傳的面條秘方，看過的人都知道吧？——不加料！因爲你相信它本身就是特別的。

第一步：苦瓜洗淨，切去兩頭，然後切成小段。

第二步：用小勺挖出苦瓜心和籽。

第三步：A、用小勺尖在兩面挖出痕迹。

第四步：B、用食指輕輕一頂，苦瓜籽就出來了。

第五步：全部弄好放在盤裏備用。

第六步：鍋中燒開水，放入鹽及一滴油，苦瓜用開水焯過後，放入冰水浸泡備用。

第七步：根據個人及家人口味，取魚泉榨菜適量切碎。

第八步：北豆腐取1/4盒，用勺碾碎或用手抓碎。

第九步：將榨菜碎與豆腐拌勻。

第十步：苦瓜瀝幹水份，將拌好的豆腐用小勺裝入苦瓜中，裝盤即可。

豆腐苦瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：

1、拌豆腐的材料及口味你可以完全依照自己喜好，上述做法鹹鮮清淡，保持原味；
2、苦瓜切段時可根據喜好切平面或是斜面；
……
還有自己去發明吧~呵呵~

相關食材：苦瓜豆腐

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