舌尖上的中國--包粽子

第一步：材料:糯米（看個人情況下多下少）粽子葉棕繩蜜棗白堿

第二步：用溫水將糯米浸泡，放入白堿浸泡，溫水泡的話只用半個小時即可，粽葉 棕繩用水漂幹淨

第三步：將蜜棗對半切，你自己吃的話，可以爲了多吃，不切，但是不切的話，因爲去核後，中間空心就不能包更多的米了

第四步：就是包粽子了，這包粽子呀花樣很多，有尖的也有扁的，趁泡米空檔，我來叫你們包尖的和扁的兩種（溫馨提醒:綁粽子的繩子最好用棕樹撕開的繩子，很多人因爲找不到或者貪圖方便，用塑料繩，我不建議這樣，高溫煮粽子的時候，往往會讓繩子分解一些有毒的物質，就像你用開水燙塑料瓶，有異味對吧）

第五步：尖端粽子：將粽葉旋轉成漏鬥狀 繼續旋轉讓葉子頭和尾重疊（此處注意一個技巧，最好固定葉尾，用右手轉動葉頭，這樣枝幹比較硬的頭就在裏面，這樣綁的更結實）

第六步：裝好米後 將葉子壓下綁好即可

第七步：成品一個，下面教大家，扁式粽子

第八步：花樣兒:扁式粽子：固定葉頭，旋轉葉尾，葉頭葉尾重疊，在這裏我們就可以發現，扁式的僅僅只用旋轉90度重疊，而尖端時的是需要180重疊的，裝好米之後，只用將葉子蓋好，不側漏即可綁好

第九步：大火開始煮，因爲之前用白堿泡過米，所以現在開水裏面加白堿的話不宜過多，水變黃了就行，多了會苦澀，適宜的話，會很香的，半個小時，中途可以用筷子攪動一下

第十步：起鍋的，沒有散掉喔

第十一步：嘿嘿，美食與你同在，天天好心情