涼拌三絲——新疆味道

菜式簡介
　　新疆人愛吃胡蘿蔔是出名的，做抓飯要用，包羊肉餃子要用，清炖羊肉要用 ，就連做涼拌菜也要用，不過胡蘿蔔就是好東西，菜中“小人參”。洋蔥也是新疆人的最愛，做拌面，做抓飯，做各種炒面，都少不了洋蔥，皮辣紅就是一道很有新疆特色風味的涼拌菜，當然也少不了洋蔥，而胡蘿蔔和青辣椒和洋蔥的結合，更顯示了經典的搭配，色彩亮麗，開胃去油膩，營養豐富。