【三丁孜然肉粒】

美食達人@綠野仙蹤olivia

菜式簡介
　　羊肉和孜然是絕配，經過腌製，搭配爽脆的水蘿蔔和清香的黃瓜翻炒，應某人要求，這星期已經吃過兩次了~這兩回都是用澳洲羊肉來做的，區別就在于羊肉本身的腥膻味基本沒有，肉質更加鮮嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常適合夏天~

第一步：新鮮羊肉一塊，取廚房用紙蘸去表面水漬。

第二步：將羊肉切成寬度約1cm的丁狀。

第三步：放入適量料酒、老抽、孜然、椒鹽、白胡椒和蔥、姜調勻，腌製15分鍾左右。

第四步：水蘿蔔1—2根洗淨切丁，旱黃瓜洗淨切丁。

第五步：炒鍋加熱，倒入適量橄榄油，將腌製好的羊肉粒放入鍋中大火翻炒，待肉變色後撈出。

第六步：另起鍋，倒入少許橄榄油，放入蔥花炒香後倒入羊肉粒。

第七步：中小火翻炒均勻，再加入少許孜然粉調味。

第八步：將蘿蔔和黃瓜丁放入鍋中，加入少許鹽和黑芝麻

第九步：翻炒均勻後關火，盛出稍作裝飾即可食用。

相關食材：孜然

相關菜譜：: 孜然南瓜的做法; 孜然面筋的做法; 孜然雞翅中的做法; 孜然肉沫土豆絲的做法; 孜然烤串蝦的做法[圖解]; 孜然鍋巴土豆的做法; 孜然炒肉夾馍的做法; 孜然香煎肉的做法; 孜然煎土豆的做法; 【孜然煎烤尖辣椒】的做法; 孜然烤羅非魚的做法; 孜然烤鱿魚的做法; 烤孜然薯角的做法[圖解]; 孜然椒香面筋的做法; 『湘味』孜然牛肉丁的做法; 孜然炸冬瓜的做法