孜然炸冬瓜
美食達人@冬天的泥鳅
菜式簡介
外酥裏嫩，口感層次分明。可以蘸椒鹽，也可以蘸果醬
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 冬瓜100克
- 輔助料
- 玉米澱粉20克
- 面粉7克
- 酵母粉2克
- 泡打粉2克
- 鹽2克
- 椒鹽5克
孜然炸冬瓜的做法步驟
第一步：冬瓜切條第二步：三分之二玉米澱粉，三分之一面粉好，酵母粉，泡打粉，鹽混合均勻，加溫水調成糊，不要太稠。用筷子蘸一下，糊能成一條線流下來第三步：冬瓜先蘸上面粉第四步：再將冬瓜條放到糊裏第五步：鍋中放油，燒至6成熱，下入冬瓜條，炸到都浮起來第六步：撈出，等油溫再次升至7成熱，複炸冬瓜條，直至冬瓜條金黃，炸大約30秒吧第七步：出鍋撒椒鹽裝盤即可。也可以蘸果醬享用
