冬瓜薏米龍骨湯

美食達人@恩澤媽咪

冬瓜薏米龍骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 龍骨適量; 冬瓜適量; 薏米適量

輔助料: 姜片適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 醋適量

冬瓜薏米龍骨湯的做法步驟

第一步：龍骨、冬瓜、薏米分別洗幹淨；冬瓜帶皮切成塊；（冬瓜皮營養高可一同煲湯，如果不喜歡可切去）

第二步：鍋中燒開水，將龍骨先放進去氽一會兒，撈出後用清水沖去浮沫；

第三步：高壓鍋裏倒入適量的水，滴兩三滴醋，放入姜片、龍骨和薏米；（加醋是爲了讓骨頭裏的鈣更易分解）

第四步：大火燒開，上汽後，轉中火，15分鍾；

第五步：待可以打開高壓鍋蓋後，湯中先調入適量的鹽，再倒入冬瓜塊，重新加蓋後大火燒開；

第六步：最後雞精調味，即可！

菜譜標簽：冬季食譜朋友聚餐兒童湯類晚餐湯羹閩菜常見菜式健康食譜

相關食材：龍骨冬瓜薏米

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