虎皮肉糜尖椒

美食達人@blry2006

菜式簡介
　　虎皮尖椒可以素燒也可以填充肉糜，做一道“虎皮肉糜尖椒”。味道鮮鹹，酸中有甜。別有一番風味兒！

第一步：尖椒500克洗淨去蒂，將裏面的辣椒籽用筷子掏出，如果不想吃辣，就把辣椒裏面的筋去除。這樣燒出的菜品就不會太辣。

第二步：五花肉去皮切成肉丁後斬成肉糜。加入蔥姜末料酒鹽和生抽腌製十分鍾。

第三步：把肉糜由尖椒根部塞入，用量可根據個人愛好。如果剖開辣椒下鍋後會有肉糜露出。所以還是整只辣椒比較好。

第四步：炒鍋倒入25克食用油，將塞好肉糜的尖椒下鍋燒製約三分鍾後烹入生抽、米醋加入白糖再燒製五分鍾，中小火爲宜。待尖椒兩面微黃呈虎皮色盛出。

虎皮肉糜尖椒做法技巧/竅門/補充說明：

尖椒洗淨、去蒂掏空辣椒籽後放入微波爐大火三分鍾取出再塞入肉糜下鍋燒製，省時省力效果也不錯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：尖椒

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