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尖椒肉皮

美食達人@彤彤寶貝071219
尖椒肉皮封面圖

菜式簡介
  估計每個愛做飯的主婦家的冰箱裏都有大大小小的一堆豬肉皮,爲了消滅這些肉皮,也許想了很多辦法,我建議大家做這個尖椒炒肉皮,做法簡單,香辣可口,熱吃涼吃均可。Q彈的肉皮很有咬勁,越嚼越香。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
豬皮300克
尖椒1個
輔助料
適量
適量
調味料
適量
八角適量
料酒適量
花椒粒適量
適量
老抽適量

尖椒肉皮的做法步驟

  • 第一步:開水鍋加少量料酒,肉皮焯3分鍾
  • 第二步:焯好的肉皮洗淨改刀成小三角塊,加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽
  • 第三步:鍋內加水煮30分鍾,肉皮能用筷子紮透即可
  • 第四步:煮好的肉皮撈出控水
  • 第五步:尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片
  • 第六步:鍋內放油,加蒜、蔥爆香
  • 第七步:加尖椒炒香
  • 第八步:放入肉皮,加少量老抽和鹽調味即可出鍋
  • 尖椒肉皮做法技巧/竅門/補充說明:

    1、焯肉皮加料酒可以去腥。 2、不要煮的太爛了,口感不好。 3、喜歡吃辣的可以再炒的時候加點紅辣椒。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:尖椒

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