尖椒炒豆皮絲
菜式簡介
前段時間去四川特産專賣店看到有這種幹豆腐皮絲賣，很感興趣的買了很多~回來就趕快試了一下炒個菜吃，覺得豆腐皮就應該是跟見尖椒才好吃，就跟尖椒炒了，很下飯的，很清爽的味道~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 尖椒2根
- 幹豆皮絲100克
- 輔助料
- 蒜米2粒
- 鹽1勺
- 生抽適量
- 白砂糖0·5勺
- 味精0·25勺
尖椒炒豆皮絲的做法步驟
第一步：尖椒洗淨切條。
第二步：豆腐皮用開水泡上。
第三步：泡軟的豆腐皮絲沖洗幾遍水後備用。
第四步：鍋內熱油爆香蒜米。
第五步：放入豆腐皮絲翻炒。
第六步：加入少量鹽。
第七步：加入適量生抽。
第八步：把尖椒倒入鍋內。
第九步：加入少許水，很容易幹鍋。
第十步：加適量白砂糖。
第十一步：加入幾粒味精。
第十二步：翻炒均勻即可。
尖椒炒豆皮絲做法技巧/竅門/補充說明：
幹的豆腐皮還是有點豆腥味很大，要泡久一點多換幾次水。
答配菜譜：尖椒與豆皮的做法