美味肉松
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 去皮豬後腿肉適量
- 輔助料
- 蔥段適量
- 姜片適量
- 調味料
- 大料適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 生抽適量
- 咖喱粉適量
- 鹽適量
美味肉松的做法步驟
肉放入鍋中，加入蔥段、姜片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸後，轉小火煮，煮到用筷子可以輕松紮透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出。
把肉弄碎，盡量碎一些；
鍋中倒入一勺油，然後將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調至最小。
不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉；
不停翻炒約30分鍾，肉絲越來越幹並蓬松，顔色金黃即可。
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