#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松堅果酥

美食達人@小耳Maggie

菜式簡介
　　這是一款添加了肉松的核桃酥，但卻比核桃酥要好吃太多
　　肉松是一種很好的材料，不僅豐富了味道，還改善了口感
　　咀嚼到的不僅僅是堅果的香脆，還有讓唇齒留香的肉松
　　這是核桃酥所沒有的特別嚼勁

第一步：堅果放進預熱好的烤箱中180度烤5分鍾

第二步：玉米油中加入糖粉，攪拌至糖粉融化，狀態變白

第三步：加入鹽和蛋液，攪拌均勻

第四步：加入低粉和小蘇打，攪拌至沒有幹粉可成團狀態

第五步：將核桃仁切碎，所有的配料混合

第六步：將配料倒入面團中，攪拌均勻

第七步：取適量的面團置于手心中搓圓，壓扁後放置于烤盤中

第八步：刷蛋液後放進預熱好的烤箱中層，烤20分鍾即可

第九步：香酥脆

第十步：香酥脆

第十一步：香酥脆

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#肉松堅果酥做法技巧/竅門/補充說明：

1·第一步的油和糖必須充分攪拌均勻，成濃稠的白色糊狀

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松

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