牛尾炖茶樹菇

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　牛尾巴是存貨，上次吃了比較粗的那部分，加了土豆和香料炖的，大家都愛吃，這次化開的這一袋子是不粗不細的那部分，配上茶樹菇，沒有加太多香料，也很好吃。

第一步：牛尾巴分段，用清水洗淨

第二步：准備洋蔥和姜塊，發現用洋蔥代替大蔥味道很好。

第三步：茶樹菇幹品提前用水泡發。

第四步：姜切片，洋蔥切塊。

第五步：茶樹菇去根洗淨。

第六步：牛尾巴用次水加姜片焯水後洗去血沫，加入電高壓鍋中。

第七步：加入茶樹菇，倒入姜片洋蔥塊。

第八步：加入溫水。

第九步：加適量鹽，量要小，稍有鹹味兒即可，喜食鹹的可以開鍋再調整。

第十步：加半勺花椒粉。

第十一步：電高壓鍋設定時間25到30分鍾，或者直接選擇某個健即可。

第十二步：開鍋可以再行調味兒，可以將煮好的面條直接撈入，美味無比。

牛尾炖茶樹菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛尾肉多油多，清炖出來原汁原味兒，可以加些調料紅焖。
2、焯牛尾巴的水可以利用，濾去血沫用來炖湯，味道很好。
3、如果有雞油，可以加一勺，味道更好。

相關食材：牛尾茶樹菇

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