酸豇豆燒冬瓜

美食達人@Echoglove

菜式簡介
　　冬瓜，性涼，味甘且淡，可以利水、解毒，減肥、潤肺化痰，尤其是在炎炎夏季，冬瓜能更好的清熱解暑；
　　豇豆，味平，具有理中益氣、健胃補腎、和五髒、調顔養身、生精髓、止消渴的功效。

第一步：冬瓜切成小三角形。

第二步：酸豇豆切末，大蒜拍好，生姜切絲，紅泡椒切絲。

第三步：熱鍋下油，先放大蒜、生姜、紅泡椒，煸香後，放入酸豇豆一起炒，有辣味了再放冬瓜，翻炒。

第四步：將材料翻炒均勻，然後加水，剛好沒過材料即可。

第五步：大概十分鍾，等冬瓜變透明，放鹽，勾芡，起鍋。

酸豇豆燒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：

每天做飯，翻來覆去都是一樣的菜，高難度的又不會做，很是懊惱；昨天買了冬瓜，想到泡菜壇子（四川人，幾乎家家都有的）裏前幾天的豇豆應該泡好了，于是就想出個酸豇豆燒冬瓜。這個菜除了鹽就沒放過其他的作料，酸豇豆的味兒雖然很濃，但仍舊保持了冬瓜的淡淡香甜，也可算得上是原汁原味了，(*^__^*) ……

菜譜標簽：私房菜

相關食材：冬瓜豇豆

相關菜譜：: 冬瓜丸子粉絲湯的做法[圖解]; 鮮美冬瓜湯的做法; 夏日那一抹清涼——冬瓜茶的做法[圖解]; 茄子炒豇豆的做法; 豇豆包子的做法; 鮮香入味～冬瓜蒸肉餅的做法[圖解]; 山楂陳皮冬瓜排骨湯的做法[圖解]; 海帶冬瓜肉丸湯的做法; 幹炒冬瓜的做法; 香酥豇豆圈的做法[圖解]; 肉末酸豇豆的做法; 蛤蜊冬瓜湯的做法; 冬瓜蝦米湯的做法[圖解]; 酥肉冬瓜湯的做法[圖解]; 豇豆牛肉餡包子的做法; 蝦米燒冬瓜的做法[圖解]