鮮香入味～冬瓜蒸肉餅
菜式簡介
一道鮮香入味，湯汁鮮美清香的冬瓜蒸肉餅。冬瓜和豬肉二者結合，既可以互相襯托又營養全面，使口感變得清淡適中，特別適合這個夏天食用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜500克
- 豬肉100克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 香蔥2根
- 枸杞適量
鮮香入味～冬瓜蒸肉餅的做法步驟
第一步：准備好食材。
第二步：冬瓜去皮洗淨切成薄片，准備一個深一點的盤，冬瓜放入盤子的四周，中間留出放肉餅的位置待用。
第三步：豬肉剁成豬肉餡，加料酒和胡椒粉，澱粉和少許鹽，橄榄油一起攪拌均勻。
第四步：把准備好的豬肉餡，捏成肉餅狀，放入冬瓜盤中，再打入一個雞蛋；用一個小碗加入少許鹽和雞精，倒入1小碗水調勻，倒在冬瓜上。
第五步：蒸鍋中加適量水，把盤放入蒸鍋中，水開後15分鍾。
第六步：加入枸杞焖2分鍾，出鍋後撒上香蔥。
第七步：這道冬瓜的清香和豬肉的鮮美，蒸出來的湯汁是特別好喝。
鮮香入味～冬瓜蒸肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，具有一定的減肥功效；故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。冬瓜含有豐富的膳食纖維，能夠改善便秘患者的症狀。
2、冬瓜是寒性食物，脾胃氣虛，便溏者，手腳冰涼者不宜食用；還有冬瓜不能和紅豆，醋，鲫魚不能同時食用。
相關食材：冬瓜