返回

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶

美食達人@薄灰
【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶封面圖

菜式簡介
  有些朋友不太了解冬瓜茶,所以下面先簡單介紹一下這個飲品。
   冬瓜茶是以冬瓜和糖爲原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺灣已有百年飲用曆史(與甘蔗汁、青草茶,堪稱臺灣三大古早冰飲),原料取用容易且價格平實;其中遵循手工古法釀造的傳統商店,對于冬瓜茶的原料和製作過程非常考究。采用優質天然原料,經科學提煉精製而成,具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益壽的理想飲品。
   紅糖對女生有好處,而且這個飲品是稀釋後喝的,所以不用擔心這個糖量會給身體增加什麼負擔,大人孩子都可以放心飲用。大人喜歡的話,可以加些冰塊進去,夏天喝別提多爽口啦,我還凍了一些做冰塊,我家丫頭看著黑黑的還以爲是巧克力,沒事就翻冰箱添上幾口冬瓜茶冰塊。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
冬瓜1500克
紅糖400克
冰糖100克

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟

第一步:准備材料。

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟圖(一)

第二步:冬瓜外皮洗幹淨,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁。

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟圖(二)

第三步:加紅糖拌勻冬瓜,靜置30分鍾,冬瓜會腌出水份,所以不需要加水。

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟圖(三)

第四步:加入冰糖一起煮。

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟圖(四)

第五步:大火煮開。

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟圖(五)

第六步:轉小火煮2個小時。煮的火不需要大,只要保持有點冒泡的狀態就好了。小火慢熬!

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟圖(六)

第七步:放涼之後,過濾。用紗布或者濾網把冬瓜渣裏的水都擰出來,裝瓶。一定要盡可能的榨幹,精華都在那裏面了!

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟圖(七)

第八步:每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁,兌白開水稀釋。

【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶的做法步驟圖(八)
【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶做法技巧/竅門/補充說明:

博友的原方用了600克紅糖,我減少了一點糖量,並加了一些冰糖,這個是用來稀釋喝的,所以不減糖量沒關系。

做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周沒問題,不過最好再一周內喝完。

瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好東西,不需要去除哦,連皮才更好。

相關食材:冬瓜
養生食療:祛痰

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM