返回

雜蔬冬瓜燒土豆丸

美食達人@斯佳麗WH
雜蔬冬瓜燒土豆丸封面圖

菜式簡介
  天氣越來越熱了,我們應該多吃點冬瓜湯消消暑,冬瓜做起來也方便,味道也不錯,但是很多人會覺得冬瓜淡而無味,就將它加點土豆肉丸子來燒它吧,這樣味道更鮮美哦。 這道菜用料簡單、烹饪步驟也很簡單,加入了肉的土豆丸子的讓冬瓜吃起來更有味,爲了顔色更漂亮, 口感更豐富, 我加入了點青豆和玉米, 這菜鮮香味美, 好吃又好看,葷素搭配,可口下飯,連汁都不浪費,用來拌飯非常不錯,老人小孩都喜歡。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
土豆1個
肉末50克
輔助料
青豆1小蝶
玉米1小蝶
紅椒半個
雞蛋1個
胡椒粉1小勺
姜粉1小勺
料酒1勺
適量
適量

雜蔬冬瓜燒土豆丸的做法步驟

  • 第一步:將土豆切成小塊加入少許鹽放在鍋中煮熟;
  • 第二步:土豆煮到用筷子很容易插進去後,即可那出來去皮,並趁熱用勺按壓成泥;
  • 第三步:肉末中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和姜粉順著一個方向攪拌上勁;
  • 第四步:加入土豆泥,帶上一次性手套將它們攪拌均勻;
  • 第五步:將土豆泥搓成大小均勻的小丸;
  • 第六步:將搓好的土豆丸子放入雞蛋液中滾一下,讓土豆丸均勻的裹上蛋液;
  • 第七步:放入空氣炸鍋中, 180度, 12分鍾炸熟即可;
  • 第八步:熱鍋涼油, 放入冬瓜塊翻炒一下;
  • 第九步:再加入土豆丸進去翻炒;
  • 第十步:加入少許的生抽和適量的水炖煮;
  • 第十一步:炖煮至土豆微微透明後就可加入適量的鹽和胡椒粉調味;
  • 第十二步:再加入青豆和玉米進去煮;
  • 第十三步:變色後加入紅椒進去翻炒均勻即可出鍋。
  • 第十四步:端上桌了。
  • 雜蔬冬瓜燒土豆丸做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 土豆泥的細膩是土豆丸口感的關鍵,添加肉類的量以各人口味,沒有空氣炸鍋可以用油炸,2· 先煸炒冬瓜, 再放入土豆丸子一起炖煮一下, 冬瓜透明後即可加鹽等調味料; 3· 配些各色的蔬菜是爲了增色和口感更豐富,你也可以不加。

    相關食材:冬瓜土豆

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM