冬瓜燒蝦丸

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冬瓜燒蝦丸封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 蝦仁150克; 冬瓜200克

輔助料: 蔥姜水適量; 姜片適量; 蔥段適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 料酒適量

冬瓜燒蝦丸的做法步驟

第一步：蝦仁浸泡洗淨，瀝幹水分，再把蝦仁剁成泥。同時，把冬瓜去皮，切成塊。

第二步：蝦泥中加入鹽、雞精、胡椒粉和蔥姜水，攪拌均勻上勁。然後做成蝦丸入五成油鍋中，炸到八成熟撈出。

第三步：姜片入鍋炒透炒香，再加入冬瓜塊炒片刻，加入炸好的蝦丸，淋上料酒和生抽，加入適量的清湯和少許鹽，燒開後轉小火焖燒。

第四步：等到冬瓜軟爛，蝦丸滑嫩的時候，撒上蔥段，轉大火稍微收汁入味，即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦冬瓜

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