南瓜焖排骨

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南瓜焖排骨封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 排骨適量; 南瓜適量

輔助料: 姜適量

調味料: 蒜蓉適量; 豆鼓適量

南瓜焖排骨的做法步驟

第一步：排骨洗淨瀝幹，放生抽、白砂糖、生粉和花生油腌10分鍾左右。

第二步：蒜頭、姜、豆豉在砧板上一起剁碎成蓉狀。

第三步：爆香蒜蓉姜豆豉。

第四步：把排骨倒入鍋內爆炒至斷生後，加適量的水，水位約至排骨的8成左右，蓋好鍋蓋焖排骨。

第五步：焖排骨的時候，切南瓜，連皮切，這樣南瓜不容易煮得爛蓉蓉的，而且南瓜皮是很有營養價值的。

第六步：先前的排骨焖至剩3成水，再加入南瓜，焖至收汁，起碟。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：排骨南瓜

答配菜譜：排骨與南瓜的做法

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