鐵板蛏子

美食達人@凱莉媽媽

菜式簡介
　　家裏買的一塊鐵板多次用來煎牛排了，其實當初買的時候是爲了做鐵板蛏子的。
　　上周終于如願了，做了一道鐵板蛏子，今天傳上來和大家一起共享～～
　　蛏子買少了，當天晚上都不夠吃了，呵呵～～

第一步：先把蛏子放水裏吐沙石，我這裏的水就是在超市裏養蛏子的水～另把蔥和姜切成末～～

第二步：把洋蔥切絲調料醬：放蔥姜末，一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，適量蚝油，加入黃酒，生抽和適量清水，不加水的話太黏稠了～把蛏子放開水焯，開殼就好～把沒肉的那邊殼剪掉！！

第三步：鐵板上倒入花生油

第四步：把切好的洋蔥均勻鋪在鐵板上，不要翻炒～～

第五步：待洋蔥有些爆香，把焯好的蛏子碼在洋蔥上面～～

第六步：倒入調好的醬汁～～炖一會兒，讓醬汁都融入蛏子入味，再撒上少許蔥花裝飾～～

第七步：香味出來就可以離火了～把鐵板放在木板上～

第八步：成品圖～～

相關食材：蛏子

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