苦瓜浸蛏子王

菜式簡介
　　涼瓜皮浸蛏子皇，一道清新的海鮮做法，不過，琴心這次用的蛏子皇，可謂巨大。一般的竹蛏，也就十公分長，這次買的竹蛏王，接近三十公分，不得了，這玩意的價錢和龍蝦有的比。拍照的時候，專門放了張撲克牌，作爲參考讓大家看看。這個頭的竹蛏，不是國産的，不知道從哪進口的，味道很不錯，爽口，鮮美。用苦瓜來浸，肉保持鮮嫩，還有一口鮮美的湯喝，新鮮解暑，好味道。