炸蛏子

美食達人@筱筱守媽

炸蛏子封面圖

菜式簡介
　　自從看了第二季的舌尖上的中國，有一期中介紹了炸蛏子，就一直想做一下，今天終于嘗試了一下

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蛏子適量

輔助料: 雞蛋一個; 面粉適量; 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 五香粉適量

炸蛏子的做法步驟

第一步：將蛏子洗淨備用

第二步：鍋內做水

第三步：將蛏子略微燙一下，不要時間過長

第四步：將燙好的蛏子去皮備用

第五步：將雞蛋，面粉，五香粉，蔥，姜，加水調製成面糊

第六步：將蛏子放入面糊內

第七步：鍋內加油，並加熱

第八步：將蛏子放入鍋內炸熟

炸蛏子做法技巧/竅門/補充說明：

炸製過程中會有炸崩的現象，注意！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蛏子

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