紅豆飯
菜式簡介
紅豆飯很容易讓人産生親近自然、回歸本真的願望。細細咀嚼，自有一股甜香在裏邊，仿若一段樸素但是率真、快樂的日子，它會一直存在于記憶深處，時不時閃爍一下暖紅的色澤，給日常瑣碎平淡的生活，增添一抹溫暖的亮色。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米適量
- 紅豆適量
- 水適量
紅豆飯的做法步驟
第一步：紅豆沖洗幹淨用熱水浸泡3小時以上。
第二步：鍋置火上注入適量水燒沸，倒入紅豆煮開後轉至小火。
第三步：煮10-15分鍾待紅豆膨脹可用手碾碎，關火。
第四步：大米倒入煮飯鍋，淘洗幹淨。
第五步：將紅豆與大米混合均勻，倒入煮豆水。
第六步：開煮飯檔蒸10分鍾即可。
紅豆飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮紅豆不要太長時間，開鍋後10-15分鍾即可，時間長紅豆開花了再煮米飯就不好吃了。
2、蒸米飯的時候煮紅豆的水要比平時蒸米飯的水稍多一點，因爲紅豆比較吃水，水少了紅豆硬。
相關食材：紅豆