芒果美味冰淇淋
美食達人@美ズ魚
菜式簡介
炎熱的夏天到了，大人小孩都想吃點冰冰的，我家小少爺說了好久讓我給他做冰淇淋，我都一天拖一天的，騙子得過就騙，哎現在也不想騙了，因爲天氣實在是有點悶熱了。那就做點吧，我也有差不多半年沒有上傳菜譜了，實在是太懶了，不說了先看看家裏還有什麼水果吧，就只有芒果了，行就用芒果做吧，反正我兒子很喜歡吃的。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋黃3個
- 淡奶油200ML
- 芒果3個
- 輔助料
- 白糖80克
- 純牛奶200克
- 調味料
- 檸檬汁5克
芒果美味冰淇淋的做法步驟
第一步：新鮮雞蛋將蛋白和蛋黃分開，在蛋黃中加入40克白糖用打蛋器打至呈乳白色的，我比較懶，所以沒有貼分蛋黃的圖片，直接上的加入白糖打好的圖第二步：打好的蛋黃液加入檸檬汁，拌勻。我是直接把檸檬汁擠在盆中的。第三步：在步驟2中加入純牛奶200克拌勻第四步：將拌好的蛋黃液倒入鍋中，最好是奶鍋，（因爲我的正好在給我兒子煮東西所以我就用了平時用的鍋）用小火慢慢煮沸，邊煮要邊攪動才行，不然會粘鍋的。第五步：煮至蛋黃液變濃稠，倒出冷卻備用。第六步：芒果洗淨去皮切小塊第七步：倒入果汁機中榨成芒果泥第八步：將榨好的芒果泥倒入煮好冷卻的蛋黃液中第九步：將芒果泥和蛋黃液拌勻第十步：拌好了加了芒果泥的蛋黃液讓一邊備用。第十一步：將淡奶油搖勻倒在盆裏加40克白糖第十二步：用打蛋器打到發，但不要全打發，打至六到七成發就行了。第十三步：奶油打發後將拌好備用的蛋黃芒果泥輕輕倒入盆中拌勻，（最好是分幾次倒入，在每次倒入的拌勻後再倒因爲這樣更容易拌勻只是稍費時間一點。）第十四步：將拌好的冰淇淋倒入能密封的飯盒飯中放入冰箱冷凍第十五步：將冷凍一小時後冰淇淋取出刮松再次放進冰箱如此反複的三四次後就能吃到美味香甜的冰淇淋了。第十六步：美味香甜的冰淇淋了做好了，撒上點糖果粒點綴一下是不是更好看呀？？嘿。
