海鮮至尊匹薩----料足的匹薩自己做

美食達人@liaimama

菜式簡介
　　匹薩，相傳是馬可波羅版的蔥油餡兒餅。馬可波羅沒能將中國的蔥油餡兒餅在意大利複製，卻給了廚師創造性的靈感，做出了老少鹹宜，源遠流長，風靡世界的匹薩。
　　好吃的匹薩一定要有四個特性：新鮮的餅皮，美味的芝士，好吃的醬料，料足足的餡兒料。匹薩不同于蔥油餅的內斂，她熱情而奔放，不吝于展現自己最完美的曲線，最妖娆的身姿，打扮的花枝招展，只爲了滿足食客挑剔的味蕾。紅了番茄，綠了青椒，黑了橄榄，配上濃濃的芝士，加上培根，臘腸或者海鮮，水果，誰能抵擋住她的誘惑？
　　菠菜俠最近瘋狂迷戀必勝客，再加上工作日午餐有優惠，還真是很合算呢。這才想起我好久沒有做匹薩啦。家裏的馬蘇裏拉奶酪已經買了有好一陣兒啦。這次餅底非常酥脆，因爲是用雞蛋、黃油、低筋粉做的餅皮。不過好像評價優等匹薩的標准是餅皮要能外酥裏軟，可以折而不斷。O(∩_∩)O哈哈~，我這個好像不達標啊。不過好吃就好不是？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉300克; 酵母粉3克

輔助料: 雞蛋2個; 黃油60克; 水50克; 鹽4克; 洋蔥半個; 番茄2個; 小番茄一個; 青椒1個; 幹香菇5朵; 鮮蝦10個; 馬蘇裏拉奶酪60克

海鮮至尊匹薩----料足的匹薩自己做的做法步驟

第一步：番茄用滾水燙一下，剝去皮，然後去手或者攪拌機攪成番茄汁。

第二步：將青椒切成半圓形，小番茄對半兒切，幹香菇切成耳朵狀，鮮蝦去頭和蝦線。

第三步：將低筋面粉，酵母粉，雞蛋，黃油，水，鹽和成面團，常溫發酵30分鍾。

第四步：將洋蔥切成蔥碎，鍋中放油爆香。

第五步：然後加入番茄汁一起炒香，加入少許鹽，匹薩醬就做好了。

第六步：將醒好的面擀成圓形的博餅，放入匹薩盤，整理下，用叉子戳些洞洞。

第七步：在匹薩餅上用勺子鋪上一層番茄醬。

第八步：然後將青椒，小番茄，香菇，和鮮蝦擺成漂亮的形狀。

第九步：最後撒上多多的馬蘇裏拉奶酪，烤箱180°預熱，烤30分鍾。

海鮮至尊匹薩----料足的匹薩自己做做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果懶得自己做匹薩醬，可以從超市買現成的。

2·用叉子將匹薩餅上戳些洞洞，這樣比較容易入滋味，也容易烘烤。

3·用低粉加黃油做的匹薩餅底，比較酥脆，如果喜歡軟一點兒的餅底，可以用中筋面粉，不加黃油。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童外國美食烘焙主食意大利菜面食二人世界批薩

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