傳統美食自己做----廣式臘味煲仔飯

第一步：把材料准備好。

第二步：臘腸洗幹淨，切成片。

第三步：臘肉洗幹淨，切小塊。

第四步：青菜洗幹淨，並焯水。

第五步：把所有調料混合，並加入小許清水或高湯煮沸，倒出備用。

第六步：大米洗幹淨，用清水泡浸一會，直至泡透米心，然後倒入煲仔鍋中加入小許食用油，拌勻，再加入浸沒過米面約1厘米的清水。

第七步：蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火焖製20分鍾左右。

第八步：開蓋，放入臘腸、臘肉，蓋上鍋蓋，中小火繼續焖10分鍾。

第九步：打開鍋蓋，放入青菜，大火煮1分鍾左右。

第十步：熄火，上桌，即可開吃。

第十一步：要趁熱吃，在吃的時候，澆入煮好的調味料。

第十二步：聽著調味料與煲仔接觸時發出孜孜的聲音，感覺這飯特美味。

第十三步：廣東人有自製臘腸和臘肉的習慣，瞧，今年我也湊熱鬧自製一點。

第十四步：按廣東的說法，在冬至前曬的臘肉臘腸最好吃。