臘味煲仔飯
菜式簡介
特別喜歡吃煲仔飯，最簡單的算是臘味的吧，沒什麼菜的時候做個，也是好吃又很飽。熱騰騰的飯上桌，淋上醬汁的滋滋聲，然後是脆香的鍋巴，想想都要流口水。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 廣式臘腸1根
- 廣式臘肉1小塊
- 長粒香米200克
- 菜心5根
- 輔助料
- 醬油2湯匙
- 蚝油1湯匙
- 鹽適量
- 油適量
臘味煲仔飯的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：大米淘洗，加一點點鹽拌勻這樣放置半小時。
第三步：砂鍋中抹上一層油，放入香米，加水比例爲1：1，我個人喜歡幹爽一點的米飯上竈蓋上開最小火慢煮至大米剛好吸收完水分。
第四步：臘腸臘肉切薄片。
第五步：將菜心洗淨焯水。
第六步：放入臘腸臘肉蓋上再悶十分鍾便可關火。
第七步：將醬油和蚝油混合，開蓋時趁著還燙時淋在米飯上。
第八步：拌勻了吃。
