海鮮粥

第一步：米淘洗後加清水適量（要一次放足水），放進清洗過的幹瑤柱和幾片姜，大火燒開後，轉小火熬至米粒開花，熬粥的時候我們處理其他材料。

第二步：文蛤清洗幹淨後，放進沸水裏焯下馬上撈起，用小刀把蛤肉取出備用。

第三步：蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，挑去蝦線，然後從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放鹽，胡椒粉，少許料酒腌一下。

第四步：蔥和香菜切碎

第五步：把火調大，把腌過的蝦和剝好的文蛤肉放進粥裏，放鹽和少許雞精等蝦由青變紅時，放進剝好的文蛤肉，倒半茶匙香油（最好是麻油），把蔥花和香菜末放進粥裏攪拌均勻就可熄火。

第六步：非常美味的海鮮粥就可以開吃了。