紅豆面包

美食達人@augenblick

菜式簡介
　　在面團裏加一些低筋面粉可以使面包的口感更柔軟。但是低筋面粉不容易買到，可以用普通面粉和玉米澱粉配製。

第一步：把所有面包材料混合成團。

第二步：用手揉至出膜。

第三步：蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

第四步：發酵至兩倍大，用手指粘幹面粉戳一下，面團不回縮即可。

第五步：將面團分爲12份，搓圓後蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第六步：取一份面團，壓扁後包入豆沙球。

第七步：包好後，封口朝下用手按到稍扁。

第八步：用剪刀剪出8個花瓣。

第九步：放到烤盤上，表面刷蛋液。

第十步：擀面杖頭用水沾濕，蘸一些芝麻，點到面包中間。

第十一步：把烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，最後發酵20分鍾。

第十二步：烤箱預熱，150度烤15分鍾。

紅豆面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、和面團時，不要一次性把水或牛奶都加進去，先加90%左右，然後慢慢調節。
2、揉面過程中水分會流失，可以用手蘸少量的水繼續揉面。
3、裏面包的豆沙餡最好能稍甜一點，這樣味道更好。

菜譜標簽：老人兒童烘焙早餐面包

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