辣味絲瓜毛豆炒海蝦

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　因爲我的家鄉靠海，所以我們從小就在父母的影響下，喜歡吃海鮮。
　　特別是夏天，家鄉海鮮的品種比冬天多了很多，也便宜，最常吃的就是蝦。
　　所以我們家做湯，做菜，都習慣放點蝦，這樣菜的味道就鮮很多。
　　今天做個絲瓜毛豆炒海蝦，有葷有素，又放了毛豆，這也是爸爸一直喜歡的，很好的下酒菜哦！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 絲瓜200克; 毛豆100克; 海蝦80克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 辣椒適量; 雞精適量

辣味絲瓜毛豆炒海蝦的做法步驟

第一步：准備食才，絲瓜去皮，洗淨切塊

第二步：毛豆洗淨，用開水焯八分熟盛出

第三步：鍋裏油熱，放入姜，蒜，辣椒爆香

第四步：放入絲瓜，加料酒煸炒至發蔫

第五步：放下毛豆

第六步：加些清水，煮3分鍾

第七步：放下海蝦

第八步：加點鹽煸勻

第九步：加點雞精，撒些蔥即可

辣味絲瓜毛豆炒海蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1·毛豆要煮熟才好吃。
2·喜歡辣的，可以多放些辣椒。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：蝦海蝦絲瓜毛豆

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