肉夾馍

美食達人@♀風♂

第一步：用適量的溫水把酵母調開

第二步：把酵母加入面粉中

第三步：再加入適量的水，攪拌成絮狀

第四步：搓成光滑的面團

第五步：發酵至兩倍大

第六步：拿出來重新排氣，搓光滑

第七步：搓成長條，切成等分小劑子

第八步：把每個小劑子搓圓後，摁扁，靜置15分鍾

第九步：煎鍋燒至7成熱，放入面餅，烘至兩面微黃

第十步：取出，晾涼後，用刀從中間橫向劃開，留尾部不切開

第十一步：青菜洗淨，切成小段

第十二步：煎鍋燒至7成熱，加入適量的油，煸炒青菜變軟後取出備用

第十三步：肉切成小塊狀

第十四步：把肉塊放入煎鍋進行翻炒

第十五步：加少許的水

第十六步：加一勺辣醬，翻炒均勻

第十七步：加入一勺白糖

第十八步：加入少許的醬油，翻炒均勻

第十九步：再加入已經煸炒過的青菜，一起翻炒均勻

第二十步：最後加入少許的鹽，味精進行調味即可

第二十一步：最後把餡料塞進夾馍裏就可以了

肉夾馍做法技巧/竅門/補充說明：

1·不用青菜用生菜也可以
2·水不能加太多，不然湯汁收不幹
3·牙齒不要的人，可以把外皮改成蒸的

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