芹菜鍋貼
菜式簡介
不得不說,最經典的餡料,還是芹菜味的!因爲芹菜的口感脆爽,做成肉餡後,和綿軟的肉糜一起,口感上就很豐富,更別說芹菜的香味和肉香味,是多麼搭了,這款鍋貼,吃著是會流汁的,因爲兩頭沒有封口,所以淌出來的汁水,把外皮也浸泡入味,加上底部的焦脆口感,每一口都是回味無窮。蘸料是香醋,辣椒油,還有一點美極鮮,這是吃鍋貼一定要有的搭檔,沒有和有,你只有試了才知道。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芹菜500克
- 豬肉餡250克
- 面粉300克
- 輔助料
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 雞蛋1個
- 糖適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉2克
- 雞精1克
- 味精1克
- 香油適量
芹菜鍋貼的做法步驟
芹菜鍋貼做法技巧/竅門/補充說明:
1·蔬菜的選擇可以根據季節來定,也可以放其他的蔬菜。
2·上鍋煎的時候火不能太大。
3·一定水幹後再出鍋。
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