姜汁撞奶

美食達人@美味丸子

姜汁撞奶封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮牛奶500克

輔助料: 老姜1塊; 白糖適量; 葡萄幹少許; 白芝麻少許

姜汁撞奶的做法步驟

第一步：姜放在冷藏室裏，凍硬了再拿出來切碎，用紗布把汁擠出，凍過的姜很容易取汁。

第二步：牛奶加熱80-85度看鍋邊冒小泡即可離火，然後加入糖融化（糖根據自己口味我放2勺）。

第三步：把牛奶晃蕩2下倒到放姜汁的碗裏，靜置幾分鍾，使牛奶凝結，就成功。

姜汁撞奶做法技巧/竅門/補充說明：

1。取姜汁的時候要冷凍下
2。如果糖的量少辛辣味重
3。牛奶的溫度控製在80-85鍋邊冒泡
4· 如果不成功可以放微波爐打2分鍾
5· 冷卻後放在冰箱裏鎮下味道更好

相關食材：姜汁

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