港式炒牛河

美食達人@雪雪雪媚娘

菜式簡介
　　前陣子節食減肥，對啥都還好，抵抗力很強，唯獨對炒牛河垂涎欲滴，那油乎乎的河粉條啊，真是太太太太太誘人了！我查了一些炒牛河的食譜，自己也做了一些刪減，試驗過三次，覺得這次這個方子做的炒牛河最像我在香港翠華餐廳吃的炒牛河~那大片的牛肉~~那香甜的粉條~~
　　（ˉ﹃ˉ）口水不說了，趕緊做吧！

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 河粉200克; 牛肉50克

輔助料: 洋蔥30克; 辣椒10克

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量; 鹵水汁適量; 蚝油適量; 姜適量; 蒜適量

港式炒牛河的做法步驟

第一步：准備好生抽、老抽、蚝油、鹵水汁~

第二步：准備料酒~愛吃辣的可以放一些剁椒~

第三步：准備洋蔥辣椒少許~

第四步：牛肉切大片兒~

第五步：河粉泡發後，瀝幹（這點至關重要，要非常幹，很幹很幹很幹，不然炒出來會粘鍋的！）

第六步：爆姜蒜，放入料酒，將牛肉炒熟，盛出

第七步：在平底鍋內放油，入河粉，加生抽、老抽、耗油

第八步：加入牛肉and蔬菜，大約炒8分鍾，直到蔬菜變軟，鍋內的油茲茲響即可~

第九步：盛盤~

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐冬季食譜孕婦夏季食譜粵菜産婦晚餐小吃宵夜春季食譜快餐學生廣東小吃香港美食

相關菜譜：: 港式經典——糖不甩的做法[圖解]; 港式牛腩面的做法; 港式鮮蝦馄饨的做法[圖解]; 幹炒牛河的做法; 【港式吐司】：發過頭的面團怎麼辦的做法[圖解]; 港式點心系列——1（蝦餃）的做法[圖解]; 港式茶點“糯米雞”的做法; 精簡港式西多士的做法; 港式西多士的做法; 港式馬拉糕的做法[圖解]; 港式脆皮德國鹹豬手的做法; 自製營養美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法[圖解]