【金針菇拌豇豆】

美食達人@帥帥小廚

菜式簡介
　　夏日裏涼拌豇豆常常出現在大家的餐桌上，當然也包括我家，什麼【蒜蓉拌豇豆】【紅油豇豆】【麻醬豇豆】絕對經典，今天我嘗試著把金針菇和豇豆角搭配起來涼拌，金針菇滑滑的口感配上豇豆的軟爛，雙重口感，一種感覺：還不錯哦。呵呵，總的來說還算成功，喜歡的朋友不妨試試。別有一番風味。

第一步：1、金針菇切段用開水燙十秒備用。

第二步：2、豇豆角切寸段。

第三步：3、蒜切末備用。

第四步：4、鍋中坐熱水叫少許鹽和油把豇豆炒熟。

第五步：5、把豇豆角過涼水。

第六步：6、把豇豆和金針菇放到拌菜盆中備用。

第七步：7、准備小碗把生抽一大勺，醋兩大大勺，糖一大勺，油潑辣子一小勺，香油一小勺，鹽和雞精適量。調製成碗汁。

第八步：8、碗汁倒入拌菜盆內攪拌均勻。

第九步：成品

【金針菇拌豇豆】做法技巧/竅門/補充說明：

提示：1、金針菇只需開水燙一下，時間太久就老了就沒有爽滑的口感了。
2、豇豆角一定要焯燙熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，這樣有酸甜的口感，如果不喜歡可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同樣不錯

相關食材：豇豆金針菇

相關菜譜：: 蒜蓉金針菇的做法[圖解]; 涼拌豇豆的做法; 金針菇炒西紅柿的做法; 蒸豇豆胡蘿蔔丸的做法; 肉末金針菇蒸粉絲的做法[圖解]; 肉末金針菇湯的做法; 涼拌金針菇的做法[圖解]; 金針菇木耳蒸牛肉的做法; 茄汁金針菇的做法[圖解]; 麻汁豇豆的做法[圖解]; 涼拌豇豆角的做法; 炝拌金針菇的做法; 上湯金針菇的做法; 西紅柿金針菇絲瓜湯的做法[圖解]; 山西風味小吃不爛子之【豇豆不爛子】的做法; 蒜蓉金針菇的做法[圖解]