自製竹炭花生
菜式簡介
現在竹炭食品很流行，臺灣日本都用竹炭來清腸、瘦身，尤其是臺灣的竹炭花生賣得很火！今天我自製了竹炭花生，表皮酥脆，還帶著竹炭特殊的香氣，味道超好哦！雖然是油炸食品，但一點也沒感覺油膩，可見竹炭的吸附作用！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米適量
- 雞蛋適量
- 鹽適量
- 白砂糖適量
- 竹炭粉適量
- 糯米粉適量
- 粘米粉適量
- 玉米澱粉適量
- 白芝麻適量
自製竹炭花生的做法步驟
第一步：花生米先油炸下或放微波爐轉幾分鍾拿出晾晾，大盆裏打入一個雞蛋打散，將花生米投入雞蛋液中，加入一勺鹽，再加一點點糖調味
第二步：糯米粉、粘米粉、玉米澱粉（比例1：1：1）倒在一個碗中，加少量竹炭粉拌勻
第三步：將拌好的粉倒入花生雞蛋液中，用筷子攪拌，讓每一顆花生都能裹上粉，之後我還加了少量的白芝麻
第四步：爲了美觀些，我每一顆花生都用手搓了一下
第五步：起油鍋燒至五六成熱，放入花生用中小火炸，用勺子翻動幾次，炸至表面膨脹撈出控油
第六步：等放涼後裝密封盒慢慢享用，吃上一顆唇齒留香，回味無窮，還排毒養生哦！
自製竹炭花生做法技巧/竅門/補充說明：
家裏只有這種小形的紅衣花生了，如果用大個頭花生粒效果會更好！
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