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豆豉毛芹炒肉絲

美食達人@天山可可
豆豉毛芹炒肉絲封面圖

菜式簡介
  最近經常吃一些比較地道的家常菜,比如芹菜炒肉,很多人都喜歡吃芹菜炒肉,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的,如果再放點豆豉,味道好極了。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因爲當你嘴巴裏正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
毛芹菜適量
瘦肉適量
小米辣適量
輔助料
豆豉適量
適量
適量
適量
澱粉適量
香油適量
雞精適量

豆豉毛芹炒肉絲的做法步驟

  • 第一步:主料:豆豉,毛芹菜,瘦肉,小紅辣椒,姜,水澱粉,鹽,雞精 植物油
  • 第二步:擇取芹菜幹洗淨,去掉葉子那頭,也把老的根那頭切掉,然後切成小段。瘦肉切成肉絲,小紅辣椒切成小丁,姜切成絲
  • 第三步:肉絲放點五香粉,少許鹽,水澱粉,再放香油拌勻,放置一會
  • 第四步:鍋裏放比平時多些油,油燒成8成熱,放腌好的肉絲,翻炒幾下,直到肉絲發白,盛起
  • 第五步:鍋裏放點油,豆豉姜爆鍋,下芹菜和紅辣椒丁,翻炒幾下,炒熟,再放炒好的肉絲,再爆炒幾下加鹽,雞精盛起裝盤
  • 豆豉毛芹炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明:

    一定得嘗嘗味道再加鹽,因爲豆豉是鹹的?

    毛芹菜不可久炒,芹菜葉很有營養,一起炒著吃很好的?

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:豆豉

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