【東北】豆豉鳕魚
菜式簡介
這種鳕魚無頭，魚刺很少，特別適合于老人和兒童食用，魚肉沒有什麼香味，所以價格很便宜，每斤才8元錢左右。這種鳕魚適合用重口味的調料燒製。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鳕魚2條
- 輔助料
- 油適量
- 豆豉適量
- 白糖少許
- 鹽適量
- 料酒適量
- 米醋適量
- 蔥適量
- 蒜適量
【東北】豆豉鳕魚的做法步驟
【東北】豆豉鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、烹入料酒和醋時，一定要用旺火，便于蒸發去腥味。
2、因爲豆豉有鹹味，色澤發黑，所以不宜用生抽或老抽，放鹽也要少一些。
答配菜譜：鳕魚與豆豉的做法