寶寶愛吃的鳕魚土豆餅

美食達人@滿媽·廚房

菜式簡介
　　鳕魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少于0·5%，幾乎等于鲨魚肉。
　　更重要的是，鳕魚的肝髒含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。
　　吃土豆有助于消化系統健康，有些寶寶有腹脹腹痛，消化不良等症狀。父母可以做一點土豆泥給寶寶吃，土豆有通便降火消炎去毒的功能。
　　很快手的早餐，蔬菜和配菜可以隨意搭配。寶媽們學起來做給寶寶吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鳕魚1塊; 土豆1個; 西蘭花適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 食鹽微量

寶寶愛吃的鳕魚土豆餅的做法步驟

第一步：鳕魚洗淨，切蔥姜片，一起上鍋蒸（蒸熟的湯汁不要倒掉，後面可以加到土豆泥中）。

第二步：土豆去皮蒸熟，出鍋後裝入保鮮袋內。

第三步：用擀面棍壓成土豆泥。這樣非常快手，很多種食材打泥我都會用這個方法。

第四步：將胡蘿蔔，西藍花焯水後切碎末。

第五步：把所有材料攪拌到一起，加一些鹽調味，一歲內寶寶就不要加鹽了。如果太幹，就加一點蒸鳕魚的湯。

第六步：用勺子挖出一個小圓球，搓圓。

第七步：輕輕壓成小餅。

第八步：不粘鍋，小火，煎到顔色變深一些即可出鍋。

第九步：因爲所有食材已經是熟的，所以煎香即可。

第十步：喜歡吃甜味的，可以用番茄醬蘸料。

寶寶愛吃的鳕魚土豆餅做法技巧/竅門/補充說明：

小建議：
①鳕魚一定要選擇正規渠道的，不要購買低價冷凍鳕魚。
②建議使用橄榄油煎土豆餅，油的味道最小。
③可以用廚房紙或吸油紙將多余的油分吸幹。
鳕魚難免會有些小刺被忽略，如果寶寶還小，無法自己感覺出刺，可以用料理機將鳕魚肉打成泥，比較安全。
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菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：鳕魚土豆

答配菜譜：鳕魚與土豆的做法

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