豆豉蒸鳕魚

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豆豉蒸鳕魚封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 狹鳕魚1塊

輔助料: 蔥綠2根; 姜適量; 黑豆豉1匙

豆豉蒸鳕魚的做法步驟

第一步：將鳕魚解凍。

第二步：把多余的水擦幹放盤中。

第三步：淋料酒、蒸魚豉油，撒點白糖、黑胡椒，再鋪上姜絲，腌製20分鍾。

第四步：鋪上黑豆豉。

第五步：切蔥，一半長，一半碎。

第六步：把長的鋪在鳕魚上。

第七步：放入燒開的蒸鍋，中火蒸5分鍾，關火悶5分鍾。

第八步：揭開蓋子，把蔥挑出來扔掉。

第九步：撒上蔥花，熱鍋燒油淋上去，只聽呲拉一聲，激發出蔥香。

豆豉蒸鳕魚做法技巧/竅門/補充說明：

這個袋裝鳕魚本身含有鹽，加上蒸魚豉油和黑豆豉都很鹹，我就沒有放鹽，鹹度剛好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鳕魚豆豉

答配菜譜：鳕魚與豆豉的做法

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